คลังแหล่งเรียนรู้
รวมข้อมูลแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในจังหวัดชลบุรี ทั้งหมด 3 แห่ง
สำรวจตามหมวดหมู่
.jpg)
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเนินกระบก
ไม่มีข้อมูลประวัติความเป็นมา...
.jpg)
นางสาวยุพา ช่วยรักษา
จากสภาพพื้นที่ส่วนใหญ่ในชุมชนบ้านบางหักเป็นป่าชายเลน ชาวชุมชนบ้านบางหัก อ.พานทอง จ.ชลบุรี จึงมีวิถีชีวิตผูกพันและใช้ประโยชน์จาก "ต้นจาก" ซึ่งเป็นพืชประจำถิ่นกันมานาน ขนมจากมะพร้าวอ่อนเป็นขนมพื้นบ้านโบราณในชาวชุมชนบ้านบางหัก มาจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นในตำบล บางหัก ทำด้วยแป้งข้าวเหนียว มักใช้ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ ใส่มะพร้าวทึนทึกที่ขูดหยาบๆ และน้ำตาลมะพร้าวกับเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วห่อด้วยใบจาก จบด้วยไม้กลัด แล้วย่างไฟอ่อน ได้กลิ่นหอมของใบจากเป็นอันว่าขนมกำลังสุก ย่างต่อให้ใบจากไหม้เล็กน้อยถึงจะอร่อยจริง เพราะแป้งจะแห้งกำลังดี แกะกินแล้วไม่เหนียวติดมือ
.jpg)
การทำเบเกอรี่
ไม่มีข้อมูลประวัติความเป็นมา...